Dauerernährung bei Fructose-Intoleranz

Dauerernährung bei Fructose-Intoleranz

Diese Informationen habe ich auf verschiedenen Internetseiten, in Büchern und Magazinen gelesen und nun zusammengetragen. Es ist nur eine Empfehlung und im allgemeinen geschrieben! Außerdem ist von Patient zu Patient die Verträglichkeit verschieden, jeder verträgt eine andere Menge an Fructose. 

Wie kann ich mich dauerhaft ernähren / Was ist erlaubt mit einer Fructose-Intoleranz:

• vollwertige und nährstoffdeckende Ernährung 
• fructosearmes Gemüse: grünes Blattgemüse, grüne Bohnen, Pilze, Spargel, Kohlsorten, Zucchini, Sellerie, Gurke, Pastinaken und Kartoffeln 
• fructosearme Obstsorten: Rhabarber, Zitrone, Mandarine, Banane, Papaya und Avocado (umstritten ob Gemüse oder Obst)
• Brot und Brotsorten ohne Süßungsmittel und Zucker, sowie Zuckeralkohole und ohne Vollkorn (Vollkorn strapaziert nur noch mehr den gereizten Darm, ist die Darmflora stabil in Maßen Vollkorn zu sich nehmen)
• Frisches Fleisch, Fisch und Eier
• Nüsse, Kokosnuss, Ölsaaten (Sonnenblumenkerne)
• keine Fertigprodukte 
• Zutatenliste beachten auf Produkten ! 
• erlaubte Süßungsmittel: Traubenzucker, Milchzucker (wenn keine Laktose-Intoleranz vorhanden), Reissirup, Stevia und Xylit in geringen Mengen erlaubt 
• Pflanzenfette 
• Milch und reine Milchprodukte 
• Kaffee und Tee
• Getreideprodukte wie z.B. Nudeln, Gnocchis, usw. 
• Alkohol sollte eigentlich gemieden werden, wenn aber dann Bier (nach deutschem Reinheitsgebot)

P.S. Es gibt auch Ernährungsberater die mit euch euer eigenen Ernährungsplan schreiben.

Rezepte-Blog: https://gesund-essen-mit-fructoseintoleranz.blogspot.de/


Bildquelle: http://www.unbeschwert-essen.de/nahrungsmittelunvertraeglichkeit/fructoseintoleranz